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厨房通风排烟系统划分原则

通风排烟系统设计和划分要与业主的投资方向、投资预算、能源效率、能源消耗、运行费用、生产流程等结合起来，较终确定较适合、科学、合理的方案。铁制排烟罩仅为一矩形铁制罩子，上开一孔接排烟管，罩在灶台的上方。根据炉灶的使用功能和正常使用时段基本一致来划分排风系统，同一个功能间的设备排风应尽可能设计在同一个系统中, 但对于过长的排烟罩，考虑分设两台或两台以上的排风机，并设置相应的送风（补风）系统。这样，不仅操作方便，还因根据使用情况分别运行，不会造成即使使用部分炉灶也要开启大功率油烟机或几台油烟机同时运行的不经济现象，减少运行费用。

酒店厨房排烟罩锥体的下端与罩体相连，上端与抽油烟机相连，活动挡板开在罩体或罩盖靠近窗户的任意一面，前挡板带有缺口美观、精致，抽油烟***，同时不污染环境，有利于人体健康，结构简单，造价便宜。因为是塑料管道，排烟时很容易摇晃，更好用绳子绑住管道，挂在房顶上，一是承受一部分管道的重量，二是帮助稳定管道不致来回晃。首先，排烟罩的吸油率应大于95%，采用同诳导流维护装置。其次，制作排烟罩的设备全都是不锈钢制成的，所有的连接处都防水、防油烟、防蒸汽，坚固耐用，其不锈钢厚度大于1.00mm。围栏结构应配有铰接式检查门，方便于卫生清洁与观察。

排烟罩清洁小妙招

1、用电吹风的热风对着排烟罩上的油污吹20秒左右，然后用百洁布粘上点洗涤精，对油腻处进行拭擦。排烟罩的油污被电吹风的热风吹后，变软了很多，好擦多了。

2.喷壶喷洒。取一个家用喷壶，装入适量的清洁精，再加满温热水摇动均匀。启动抽油烟机，用盛满清洁精的喷壶朝待洗部位喷射清洗液，此时可见油污及脏水一道流入储油斗中，随满随倒。视积垢程度，一般清洗3遍就可冲洗干净。

3.利用余温轻松擦洗法。趁着抽油烟机上还有余热，用抹布将表面略为擦拭一遍，就可以轻松擦去沾在排烟罩上的油渍，常保干净不油腻。

安装厨房排烟罩的时候要注意事项

1、油烟机在安装定要确定打孔部位没有不水管，煤气管，电线经过，以免造成破坏，甚至引发触电危险等。

2、油烟机在安装过程中一定要注意机体水平，安装完后观察其水平度，避免倾斜。确保油烟机无晃动或脱钩现象。

3、若排烟到共用烟道，勿将排烟罩排烟管插入过深导致排烟阻力增大。若是通向室外，则务必使排烟罩排烟管口伸出3cm。排烟管不宜太长，尽量不要超过2米，而且尽量减少折弯，避免多个90度折弯，否则会影响吸油烟效果。

4、排烟系统安装完成后，一定要记得调试油烟机。一般是通过功能键的开关，看是否运作正常。

5、排烟系统安装好之后，如果厨房还有其他的装修项目没有完成，还是需要做好排烟罩等保护工作。